"Et æble om dagen holder lægen væk."
Sådan lyder et gammelt ordsprog, der har været brugt gennem generationer.
Æblet har i årevis været synonym med sundhed, men nu er det tid til at skubbe det fra piedestalen.
En gruppe nysgerrige forskere fra William Paterson University har nemlig vendt op og ned på vores frugtforståelse – og svaret på den sundeste frugt er både syrligt og overraskende.
Det skriver Italske-bistro.
I et videnskabeligt madlaboratorium satte forskerne sig for at finde ud af, hvilke frugter og grøntsager der faktisk er de sundeste.
De sammenlignede 41 slags på tværs af vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter. Resultatet? Grøntsagerne løb med topplaceringerne – med grønkål, bønner og spinat i front.
Først langt nede ad listen, på en 28. plads, dukkede frugterne op… og så skete der noget.
Midt i citrusfamilien sprang citronen frem som en vaskeægte vinder. Ikke bare sundere end æblet – men flere gange sundere end sine egne sure slægtninge.
Citronen er en koncentreret sundhedsbombe. Fyldt med C-vitamin, flavonoider og antioxidanter er den alt andet end bare pynt i et glas sodavand. Ifølge forskerne er dens syre faktisk en støttepædagog for dit immunforsvar.
Tricket er bare at få den ind i kosten uden at krølle hele ansigtet sammen.
Deres forslag? Pres lidt citron i din salat, suppe eller dit morgenvand.
Hvad så med æblet?
Det gamle ordsprog lover os, at et æble om dagen holder lægen væk – men det får baghjul af både græskar og gulerødder i sundhedsrangeringen. Dog ingen grund til at smide æblet i skraldespanden, for selvom, at æblet må se sig slået, er den trods alt stadig sund.
