Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

TV-kokken er ikke i tvivl: Dette er den eneste smør, han bruger i sin madlavning

Mad og drikke

12/01/2025 06:29

J. Bøgen

Tv-kokken sætter to streger under den store smør-debat.

LIGE NU LÆSER ANDRE OGSÅ

Kalenderen skriver januar, og det betyder som ofte gode tilbud i supermarkederne på for eksempel smørbare fedtstoffer som Kærgården og Bakkedal.

Selvom de smørbare produkter ofte er på tilbud og en sand favorit, når det kommer til smørelse på morgenbrødet, er det ikke noget, kokken Thomas Castberg vil finde frem, når der skal laves mad.

I podcasten 'Spar Kassen', hvor den populære kok optræder som madanmelder og gæstevært, giver han nu sin professionelle vurdering af produkterne.

Det skriver B.T..

Selvom han anerkender deres popularitet, holder han fast i, at de ikke hører til, når det kommer til madlavning.

"Hvis jeg står derhjemme og skal bruge smør, og jeg kun har Kærgården, så går jeg ned og henter smør," udtaler Castberg.

Her er forklaringen

Tv-kokken forklarer, at de smørbare produkter indeholder mere vand og olie end traditionelt smør - og det påvirker kokkekunsten markant.

Med rigtig smør kan man eksempelvis montere sovse, karamellisere og så er det langt bedre at stege i.

Selvom Castberg ikke er vild med idéen om at bruge smørbare produkter i madlavningen, fortæller han i podcasten, at han absolut intet har imod produkterne.

Han holder dog Kærgården til brødet.

Diskussionen, omkring hvorvidt man skal vælge smør frem for smørbare alternativer, peger på, hvordan kompromisser i hverdagen kan ændre måden, vi laver mad på.

Mens danskerne fortsat fylder indkøbsvognene med smørbare fedtstoffer, er der måske grund til at overveje, hvornår man skal vælge det rigtige smør.

Mest Læste

Annonce

27/01/2025

Hjælper dine indkæbsvaner med at forebygge udvikling af kræft?