Det kan lyde mærkeligt, men der var engang, hvor der på køkkenhylderne rundt omkring i de små hjem stod flasker fyldt med solsikkeolie, der havde fået et drys salt i bunden.
Den slags lyder som et fejlagtigt forsøg på at krydre en dressing, men bag den gamle vane ligger faktisk en smart husmodermetode, som var yderst populær.
Sådan skriver mediet Flagman.
Hvorfor i alverden skulle man dog tilsætte salt til olie?
Svaret er enkelt: Salt er naturens egen konserveringsmiddel, og derfor har det traditionelt været brugt til at beskytte olien mod at blive harsk og ødelagt.
Når saltet lå i bunden af flasken, forhindrede det nemlig, at olien fik for meget kontakt med luft eller blev påvirket af dårlige beholdere, som hurtigt kunne ødelægge den gode smag.
Denne lille husholdningshemmelighed blev flittigt benyttet dengang, hvor mange købte olie i større beholdere eller direkte fra det lokale marked.
Her kunne olien godt stå i længere tid, inden flasken blev tømt. Et lille drys salt gjorde derfor hele forskellen og holdt den frisk og velsmagende i lang tid.
I dag virker metoden måske overflødig. Nutidens flasker med solsikkeolie kommer allerede forseglet, og langt de fleste af os køber ikke længere enorme mængder på én gang.
Men er tricket helt uden værdi nu? Ikke nødvendigvis, lyder rådet fra dem, der stadig sværger til den gamle metode.
Hvis du nu alligevel har fået fingrene i en større dunk solsikkeolie – måske til en særligt god pris eller direkte fra en producent – eller du ikke bruger det særligt ofte, kan lidt salt være lige præcis det, der gør, at du slipper for at opdage en harsk smag, næste gang du åbner skabet.
Det lyder gammeldags, men nogle gange fungerer de gamle husmoderråd bare overraskende godt.
Kort sagt: Salttippet er måske ikke noget, du bruger hver dag længere, men det kan sagtens være nyttigt.
