Lucas Andreas
Der er flere gode grunde til, at de pakkes på det guldfarvede stykke.
Mange har studset over, at røget laks fra supermarkedet ofte er pakket på et stykke mat guld eller sølv pap.
Farven er blevet et fast element i emballagen, men det er ikke helt tilfældigt, hvorfor det er sådan.
Det forklarer det franske medie 20minutes, der har undersøgt fænomenet.
Forklaringen begynder med produktets plads i den bredere europæiske madkultur. Røget laks er tæt knyttet til årets festlige måltider, især ved jul og nytår, og netop den kulturelle rolle har været med til at forme emballagens visuelle sprog.
Guld signalerer kvalitet, højere værdi og noget præsentabelt. Det er med andre ord en farve, der løfter et produkt visuelt, uden at producenten behøver ændre selve varen.
I den forstand fungerer kartonen ikke kun som underlag, men som en del af produktets iscenesættelse. Det gælder især for røget laks, som fortsat markedsføres som en relativt raffineret spise, selv om den i dag er langt mere tilgængelig end tidligere.
Den gyldne plade har dog også en helt konkret funktion. Producenter af fødevareemballage beskriver den som en stiv støtteplade til vakuumpakning, der holder fisken flad, beskytter de tynde skiver mod folder og brud og samtidig gør varen lettere at transportere og præsentere.
Kartonen er altså ikke kun pynt. Den hjælper med at strukturere emballagen og gøre produktet salgsklart direkte fra pakken.
