Alle har vist prøvet det: En pludselig lyst til en øl melder sig, men køleskabet er tomt.
Efter en desperat jagt i skurets fjerneste kroge finder du en ensom flaske øl – problemet er bare, at bedst før-datoen blev passeret, dengang der stadig var sne i haven.
Straks melder spørgsmålet sig: Skal den hældes direkte i vasken, eller er det stadig sikkert at tage chancen?
Et minikøleskab er perfekt til at holde øl og sodavand kølige og klar – selv i garagen, skuret eller sommerhuset.
Produkt
Navn
Pris
Forhandler
Heldigvis er øl ikke så sart, som man skulle tro.
Faktisk er humle og alkohol ølens to bedste venner, og bakteriernes absolut værste fjender. Øl fremstilles nemlig ved at koge malet malt sammen med humle, og bagefter omdannes sukkeret af gæren til alkohol.
Netop alkohol og humle skaber tilsammen et miljø, som bakterier ikke bryder sig om. Kort sagt: Hvis flasken stadig er uåbnet, er sandsynligheden for at øllet er blevet sundhedsskadeligt minimal – også selvom den har overskredet datoen med måneder (eller år, hvis du virkelig har glemt den).
Det skriver MaxVandaag.
God smag starter i køkkenet – og den rigtige mad fortjener en kold øl ved siden af.
Få leveret friske måltidskasser fra Aarstiderne – nemt, økologisk og lige til døren (reklamelink)
Sådan skal 'bedst før' tolkes
Datoen på flasken er derfor mere en smagsgaranti end en udløbsdato.
Bryggerierne lover, at øllet smager præcis som tiltænkt frem til den dato, der står på flasken. Men efter dette punkt kan smagen langsomt ændre sig.
Nogle øltyper tager dette med ophøjet ro, mens især IPA'er og andre humlerige øl kan miste deres karakteristiske friskhed relativt hurtigt. Humlen forsvinder simpelthen, og øllet kan blive en anelse kedeligt eller ligefrem syrligt.
Hvis du vil undgå, at din øl for hurtigt bliver en trist udgave af sit tidligere jeg, handler det om korrekt opbevaring. Ideelt set skal den opbevares et mørkt sted ved mellem 10 og 15 grader – hverken for varmt eller iskoldt. Sollys er en kendt skurk, der kan ødelægge ølsmagen, så en flaske i et mørkt vinkøleskab eller en kælder uden lys er din bedste allierede.
Så konklusionen er klar: Hvis den glemte flaske stadig er uåbnet og ser intakt ud, kan du roligt drikke den. Men forvent måske ikke, at den smager som en frisk tappet fra bryggeriet. Skål – og god fornøjelse!
