Mange er ikke klar over det: Derfor bør du spise æbler om morgenen, og ikke om aftenen

“Et æble om dagen holder lægen væk”.

Sådan lyder et gammel ordsprog, og selvom, at det er blevet videnskabeligt bevist, at daglige æblespisere ikke går mindre til lægen end alle andre, så er der dog en sandhed i, at æbler er sunde. 

Hvad nogen måske har bemærket er, at æblet ikke helt har samme effekt på kroppen, hvis man spiser det om aftenen som om morgenen. 

Den samme frugt kan give en behagelig og naturlig form for energi tidligt på dagen, mens effekten om aftenen kan være mindre ideel. 

Sådan lyder forklaring i et forskningsindlæg udgivet i det amerikanske National Center for Biotechnology Information.

Den menneskelige organisme følger et biologisk døgnmønster, der påvirker omsætningen af næringsstoffer, og kendskab til kroppens reaktioner gør det altså muligt at udnytte æblets egenskaber langt bedre.

Om morgenen er kroppens tolerance over for glukose højest, hvilket betyder, at frugtsukker fra et æble hurtigt kan anvendes som brændstof. Fibrene sætter samtidig gang i fordøjelsen, og C-vitamin samt naturlige plantestoffer støtter koncentrationsevnen og immunsystemet.

Et æble i morgentimerne fungerer derfor som en mild og naturlig form for opkvikning. Den friskhed, der følger med både smag og duft, vækker appetitten uden at belaste maven. I kombination med yoghurt eller havregryn giver æblet et let og nærende morgenmåltid, der bidrager til en stabil energikurve gennem formiddagen.

I løbet af dagen fungerer et æble som en effektiv mellemsnack. Kombinationen af vand og fibre giver en behagelig mæthedsfornemmelse, og de naturlige sukkerarter frigives langsomt, hvilket gør æblet velegnet under arbejde eller studier. Det er samtidig en frugt, der kan spises uden forberedelse, hvilket gør den praktisk i en travl hverdag.

Aftenens rytme er anderledes. Kroppen reducerer aktivitetsniveauet og forbereder sig på hvile. Et frisk æble kan derfor give ubehag hos personer med sart fordøjelse, fordi fibrene kan stimulere tarmene på et tidspunkt, hvor kroppen søger ro. De naturlige sukkerarter kan desuden påvirke søvnen. 

Forskningen peger på, at kroppen udnytter frugt bedst tidligt på dagen, hvor stofskiftet arbejder mest effektivt. Fordelingen af frugtkonsumet til timerne før aftensmaden giver derfor en mere stabil energi og en mere harmonisk fordøjelse.