Rasmus Frøkjær Kristensen
Det var en drøm der gik i opfyldelse, men nu er det slut.
Rigtig mange danskere går rundt med en drøm om at åbne deres helt eget spisested og forkæle gæsterne.
Desværre viser virkeligheden ofte, at overlevelse i restaurationsbranchen kræver mere end blot et godt menukort og masser af gåpåmod.
Det er et hårdt marked, hvor selv de mest ambitiøse projekter lynhurtigt kan ende med lukkede døre og tomme lokaler.
Det skriver Vejle Amts Folkeblad.
Drømmen bristede hurtigt
Saray Restaurant har valgt at dreje nøglen om for allersidste gang.
Spisestedet nåede ifølge de lokale medier blot at holde åbent i syv måneder, før det kulinariske eventyr var definitivt slut.
Ejeren bag projektet brugte ellers lang tid på en omfattende renovering af stedet forud for åbningen i oktober.
Ambitionen var at servere alt fra saftige burgere til søde pandekager, hvilket tiltrak flere nysgerrige gæster.
“At få mit eget spisested er en drøm, som går i opfyldelse. Jeg kan godt lide at forkæle folk med nogle af mine lækre retter,” udtalte ejeren dengang.
Flere forsøg på adressen
Det er bestemt ikke første gang, at den centrale placering midt i byen skifter hænder på rekordtid.
Faktisk har hele fire forskellige restauranter forsøgt at opbygge en solid kundebase i nøjagtig de samme lokaler siden året 2021.
Saray Restaurant klarede sig dog marginalt bedre, fordi stedet formåede at holde åbent tre måneder længere, end den forrige restaurant gjorde.
Lokalavisen har forsøgt at få en kommentar fra den nu tidligere ejer af stedet, uden at han er vendt tilbage på henvendelserne.
Nu tyder meget dog på, at et helt nyt kapitel lynhurtigt kan begynde på den ellers uheldige adresse.
Et nystiftet selskab med navnet Piri Piri Chicken er nemlig for ganske nylig blevet registreret på netop den lokation.
Det er en erfaren herre, der står bag det nye selskab, eftersom han tidligere har været involveret i flere andre madkoncepter.
