Lucas Andreas
Mange er ikke klar over det.
Kaffe er ikke bare kaffe.
Den friskbryggede morgenkaffe er en redning og morgenens første kram – især når verden stadig føles lidt grå i kanterne.
Der kan ikke være to meninger om, at kaffe smager bedst, når det er friskbrygget og dampende varmt.
Alligevel hænder det, at man får hældt en smule mere på kande, end man egentlig kan drikke, og mange har deraf haft overvejelsen om hvorvidt resten skal hældes ud eller gemmes.
Foretrækker du din kaffe sort og uden dikkedarer, kan du ånde lettet op. Sort kaffe kan sagtens drikkes flere timer efter brygning uden risiko – den smager bare ikke helt som frisk.
Det skriver mediet Ubytovaniopocno.
Og skulle du være fan af koldbryg, så er der gode nyheder: Den kan opbevares i en lukket flaske i køleskabet i op til en uge.
Almindelig kaffe, der er blevet kold, bør dog nydes inden for 24 timer, hvis du vil undgå ubehagelige overraskelser.
Mælk ændrer på reglerne
Når mælken kommer i spil, bliver det straks mere følsomt. Bakterier elsker varme og næring – og kaffe med mælk tilbyder begge dele.
Derfor bør den helst drikkes inden for to timer. Og nej, det hjælper ikke at mikrobølge den dagen efter. Mælkens proteiner nedbrydes, og konsistensen bliver… ja, mindre lækker.
Pas også på varmen
Friskbrygget kaffe er varm. Meget varm. Med temperaturer helt op mod 95 grader kan en for ivrig slurk gøre mere end bare brænde tungen.
Læger advarer mod regelmæssigt indtag af meget varme drikke, da det kan skade spiserøret. Vent cirka 6-7 minutter – så rammer kaffen den perfekte temperatur og bliver både sikker og velsmagende.
