Forskning viser, at kun nogle få gram ost kan give dårlig nattesøvn: Særligt én type er ‘farlig’

En skive brie foran fjernsynet kan virke uskyldig, men ny forskning fra The Odd Company i Storbritannien viser, at visse oste er alt andet end søvndyssende.

Forskerholdet bad 30 frivillige om at spise 30 gram brie, cheddar, stilton eller mozzarella hver aften i fire døgn – og effekten var markant.

Det skriver Daily Mail.

Det er det britiske firma The Odd Company, der står bag eksperimentet. De testede effekten af fire populære oste – brie, cheddar, stilton og mozzarella – på søvnen hos 30 frivillige. Resultatet? En markant forringelse af søvnkvaliteten og op til 93 % flere mareridt.

Brie skilte sig ud som den mest forstyrrende. Hele 68 % oplevede problemer med søvnen efter at have spist den bløde franske klassiker. Mozzarella havde mindst effekt – men stadig nok til at give gener hos 40 % af deltagerne.

Studiet viste desuden, at deltagerne i gennemsnit sov en time og syv minutter mindre, efter de havde spist de testede oste. Drømmene var ikke bare mærkelige – de var ofte direkte ubehagelige. Ud over robotter og gamle flammer dukkede temaer som utroskab og sociale fejltrin op igen og igen.

Ifølge forskerne skyldes forstyrrelserne i søvnen især kombinationen af protein, fedt og stoffet tyramin – en naturlig forbindelse, som findes i særligt modnede oste. Tyramin er kendt for at øge aktiviteten i hjernen og påvirke søvnens REM-fase, hvilket kan føre til flere opvågninger og mere intense drømme.

Selvom osten ikke nødvendigvis skal skrottes fra menuen, peger undersøgelsen på, at tidspunkt og mængde spiller en rolle. Et par timers afstand til sengetid – og måske en lidt mere tilgivende ostetype – kan gøre forskellen mellem sød søvn og en nat fuld af mareridt.