Lucas Andreas
En undersøgelse fra universitet i Barcelona viser det klart.
Når temperaturen stiger, stiger også behovet for let og fugtgivende mad.
Her er tomaten en af sommerens mest værdifulde fødevarer. Den er rig på vand, lav på kalorier og fuld af næringsstoffer, som kroppen har brug for i varmen.
Det skriver helsemediet Restaurace-pasticka.
Et næringsrigt valg
Med blot 20 kalorier per 100 gram kan tomaten indgå gavmildt i dagens måltider.
Den bidrager samtidig med kostfibre, kalium og flere vigtige vitaminer. Den mest bemærkelsesværdige komponent er dog lycopen, et naturligt antioxidant, som beskytter kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler.
Lycopenen findes i særlig høj koncentration i tomater, især når de er tilberedt.
Dokumenteret effekt på blodtrykket
Forskning fra universitetet i Barcelona har kastet lys over tomatens gavnlige indvirkning på blodtrykket.
I undersøgelsen blev 8.000 personer med forhøjet blodtryk fulgt over tid.
Resultaterne viste, at personer, som spiste mindst 110 gram tomat dagligt, havde et markant lavere blodtryk end dem, der ikke gjorde.
Vælg de rette sorter
De fleste tomatsorter bidrager positivt til sundheden, men der kan være forskel i smag og syreindhold.
For personer med følsom fordøjelse kan det være en fordel at vælge fuldmodne, lav-syrlige sorter.
Disse tåles ofte bedre og giver samtidig en sødere smagsoplevelse.
Uanset sorten står det dog klart, at tomaten indeholder mange ting, der er gode for kroppen.
