Lucas Andreas
Det vigtige vitamin bliver ofte overset.
Vitamin D og B12 nævnes ofte som essentielle kosttilskud for ældre, men forskning peger på, at et andet vitamin fortjener større opmærksomhed.
K-vitamin er langt mindre kendt i den offentlige debat, men kan vise sig at spille en afgørende rolle for helbredet i den senere del af livet.
Kort fortalt er K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der spiller en central rolle i blodets størkning og i reguleringen af kalkbalancen i kroppen, hvilket bidrager til sunde knogler og blodårer.
Ifølge mediet NLC, der henviser til en undersøgelse offentliggjort i juni 2020 i The American Journal of Clinical Nutrition, kan lave niveauer af K-vitamin hos ældre være forbundet med en øget risiko for tidlig død.
Undersøgelsen fulgte 4.000 personer i alderen 54 til 76 gennem en periode på 13 år. Ingen af deltagerne havde ved begyndelsen hjertesygdomme, men resultaterne viste, at de med de laveste K-vitamin-niveauer havde en 19 procent højere dødsrisiko end personer med tilstrækkeligt indtag af vitaminet.
Forskere ved endnu ikke præcist, hvorfor mangel på K-vitamin kan øge dødeligheden. Der er dog en kendt biologisk proces, som kan være medvirkende.
K-vitamin bidrager til at forhindre ophobning af calcium i blodårerne. En sådan ophobning kan medføre åreforkalkning, hvilket reducerer blodgennemstrømningen og belaster hjertet. Dermed kan vitaminet spille en væsentlig rolle i at bevare et sundt kredsløb.
Selv om D-vitamin ofte fremhæves for sin betydning for knoglernes styrke, og B12 for sin rolle i nervesystemets funktion, viser resultaterne, at K-vitamin muligvis er lige så vigtig for et langt og sundt liv.
Mange forbinder primært K-vitamin med blodets størkningsevne, men det kan også være en vigtig faktor i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme.
For ældre kan det være hensigtsmæssigt at overveje, om kosten indeholder tilstrækkelige mængder af K-vitamin.
Mørkegrønne bladgrøntsager som spinat og grønkål er rige på vitaminet, og visse fermenterede fødevarer kan også bidrage.
