Butikschefer med bøn til kunderne: Gør ikke dette, når du handler i supermarkedet

I dagligvarebutikken kan selv små handlinger få konsekvenser, der rækker langt ud over den enkelte kundes indkøb.

For medarbejdere er det ikke blot et spørgsmål om orden og effektivitet, men i høj grad også om at begrænse madspild og at bibeholde gode arbejdsgang. 

Derfor fortæller erfarne butikschefer nu til Ilta Sanomat om en række adfærdsmønstre, som de selv konsekvent ville undgå som kunder.

Butikschef fra den finske dagligvarekæde Prisma Jari Kättö fortæller til mediet, at et af de mest udbredte problemer opstår, når varer placeres forkert i butikken.

Særligt køle- og frostvarer skaber udfordringer, hvis de efterlades på almindelige hylder. Når en vare først har været ude af kølekæden, kan det ikke med sikkerhed fastslås, om kvaliteten er forringet. 

Resultatet bliver ofte, at produktet må kasseres af hensyn til fødevaresikkerheden. Det er således en praksis, der direkte bidrager til unødigt spild.

I frugt- og grøntafdelingen ses et beslægtet fænomen ifølge Sami Hertell, der er uddeler i dagligvarekæden Jumbo. Mange kunder vurderer varernes kvalitet ved at trykke og mærke på dem, men den metode kan skade produkterne.

Særligt sarte varer som avocadoer lider under gentagen håndtering, hvilket øger risikoen for, at de ikke længere kan sælges. 

Flere butikker har derfor taget en avocadoscanner i brug, der kan indikere modenhed uden fysisk påvirkning, netop for at reducere svind.

For større indkøb fremhæver de desuden fordelene ved digitale løsninger som selvscanning og onlinebestilling. Disse muligheder bidrager til at reducere trængsel og optimere arbejdsgange i butikken, samtidig med at de giver kunderne en mere fleksibel indkøbsoplevelse.

Endelig spiller almindelig høflighed en ikke uvæsentlig rolle. Medbringer kunder egne indkøbsnet, kan det være hensigtsmæssigt at vise dem frem ved kassen, så eventuelle misforståelser undgås.