Jesper Bengtson
Nummer ét er nu fundet.
Mandag 23. marts 2026 afholdte det internationale gastromedie Falstaff sin årlige prisuddeling for de nordiske lande, Falstaff Nordics Restaurant Awards 2026, i Malmö.
Ved samme lejlighed lancerede Falstaff sin nye, store restaurantguide til de nordiske og baltiske lande.
I prisuddelingens danske kategori blev Alchemist for andet år i træk kåret som ’Restaurant of the Year,’ imens Rasmus Munk modtog prisen som ’Chef of the Year’.
Samtidig rangerede Alchemist for tredje år i træk øverst bland samtlige danske restauranter i guiden med maksimumscore på 100 point.
Falstaff beskriver i motivationen for at kåre Rasmus Munk som ’Chef of the Year’ hvordan Alchemist-grundlæggeren har ‘redefineret moderne gastronomi’, imens Munk på scenen udtrykte sin taknemmelighed og rettede fokus mod sit store hold på restauranten i København:
“Det er virkelig stort at blive kåret til ’Chef of the Year’, og jeg er glad og stolt over at stå her, men det handler aldrig kun om én kok. Vi er et hold på over 100 personer på Alchemist, og denne her pris går ud til hver og en af dem. I mine øjne har jeg verdens bedste hold, og jeg er meget taknemmelig for at arbejde sammen med dem hver dag.”
Tidligere på dagen var Alchemists restaurantchef Lykke Metzger og assisterende restaurantchef Jogilė Bulavaitė på scenen ved Falstaff Seminar 2026, hvor de to fortalte om restaurantens særlige fokus på ikke-alkoholiske drikke i det såkaldte ’NoLo’-program.
Metzger, Bulavaitė og flere andre af Alchemists managers gjorde desuden Rasmus Munk selskab på scenen ved overrækkelsen af prisen for ’Restaurant of the Year.’
Den store guide, Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics, tæller i alt 1.900 restauranter på tværs af Skandinavien og Baltikum, hvoraf Danmark med i alt 560 er det land med flest steder på listen.
Udover Achemist placerede Geranium, Jordnær, og Kadeau sig i toppen af Falstaffs danske top-10-liste, hvor de blev efterfulgt af Koan, Kong Hans Kælder, Frederikshøj, Søllerød Kro, Lyst og AOC.
Alchemist har to Michelinstjerner og rangerer hos World’s 50 Best som den 5. bedste restaurant i verden.
Rasmus Munk blev i både 2024 og 2025 kåret som verdens bedste kok af The Best Chef Awards.
