Hvem har ikke oplevet øjeblikkets panik i køkkenet, når pastavandet pludselig beslutter sig for at bryde fri fra gryden og oversvømme komfuret?
Selvom det virker som en naturlov, at det altid sker præcis i det øjeblik, man vender ryggen til, er der faktisk en forklaring – og måske endda en løsning.
Det skriver Executivedigest.
Et populært køkken-trick, der florerer online, går ud på at lægge en træske tværs over gryden. Men fungerer det virkelig, eller er det blot en urban køkkenmyte?
Ifølge eksperterne Jay Deagon og Gemma Mann fra CQUniversity Australia virker tricket faktisk – men ikke uden begrænsninger.
Når du koger rent vand, holder det sig oftest pænt indenfor grydens kanter. Balladen opstår først, når ingredienser som pasta, ris eller mælk tilsættes. Kulhydrater og proteiner i disse fødevarer skaber nemlig et klæbrigt og boblende kaos, når de opvarmes.
Disse bobler er ikke almindelige, høflige bobler; de er snarere stædige, klæbrige bobler, fyldt med luft og dækket af en gel-lignende stivelse eller proteinfilm, der får dem til at vokse hurtigt og kaste sig mod kanten.
Og det er her træskeen kommer ind i billedet som en slags køkken-superhelt – dog med et ret beskedent superkraftniveau.
Skeen fungerer nemlig som en midlertidig "bobleknuser", fordi dens tørre og porøse overflade hjælper med at bryde boblerne, inden de bliver for ambitiøse. Men når skeen bliver varm og våd, mister den desværre hurtigt sine evner, og magien er væk.
Denne metode fungerer endnu bedre
Så hvad er løsningen, hvis træskeens superkraft hurtigt ebber ud? Eksperterne anbefaler helt enkelt at være mere opmærksom i køkkenet. Ja, det lyder kedeligt, men det er effektivt. Alternativt kan du vælge en større gryde eller skrue ned for varmen.
Den bedste strategi mod overløb er faktisk ret simpel: undgå at blive distraheret.
Måske kan du endda betragte madlavning som en slags mindfulness-øvelse – en lejlighed til at være fuldt til stede i øjeblikket. Og husk: ordsproget om, at en overvåget gryde aldrig koger, gælder absolut ikke her.
