Spejlæg er måske en af de mest elskede udbredte retter i Danmark, men det er ikke altid lige nemt at ramme den perfekte balance: hvide der er fast, og en blød, cremet blomme.
Alt for ofte ender man med gummilignende æggehvide og brankede kanter, men nu er der et overraskende trick til at løfte dine spejlæg til nye højder – og det kræver kun lidt vand.
Det skriver Mirror.
Få perfekte spejlæg hver gang med et non-stick stegepande i høj kvalitet – se de bedste modeller her
Produkt
Navn
Pris
Forhandler
En kok har over for mediet afsløret hemmeligheden, som i al sin enkelhed går ud på at kombinere fedtstof og vand under stegningen. Det lyder måske besynderligt, men ifølge flere køkkenguruer er det vejen til et spejlæg i verdensklasse.
Metoden er enkel: Smelt lidt smør eller olie på en pande ved middel varme, slå et æg ud, og tilsæt derefter en teskefuld vand. Læg et låg på panden, og lad magien ske i et minut. Vandet fordamper og skaber damp, som får ægget til at blive færdigstegt uden at blive brændt.
At det skal være så nemt lyder næsten for godt til at være sandt, men hvis du nogensinde har kæmpet med at få hvide og blommer til at spille perfekt sammen, er det værd at give metoden et skud.
Og hvis du gerne vil følge med undervejs, kan du bruge et glaslåg – så du kan holde øje med, at alt går som planlagt, uden at slippe dampen fri.
Næste gang du har lyst til at gøre lidt ekstra ud af frokosten, kan du altså tage denne lille hemmelighed i brug. Spejlæg på ingen tid – uden stress og uden brændte kanter.
Gør madlavningen nemmere med et praktisk glaslåg – ideelt til dampede spejlæg
Produkt
Navn
Pris
Forhandler
