Lucas Andreas
De kan få dårlig indvirkning på helbredet.
Køkkenet beskrives ofte som hjemmets hjerte, men ifølge gastroenterologen Saurabh Sethi kan flere af de redskaber, vi bruger til daglig, udgøre en skjult sundhedsrisiko.
Det skriver det norske Nettavisen.
Den Harvard-uddannede læge, som har gjort sig bemærket på sociale medier med mere end en million følgere, peger særligt på plastskærebrætter som en af de største syndere.
Når en kniv rammer plastoverfladen, frigives små partikler, der risikerer at ende i maden. Sliddet på brættet øger problemet, og derfor anbefaler Sethi, at man vælger alternativer af træ eller bambus, som ikke afgiver de samme mængder mikroplast.
Et andet problem er de ældre non-stick-pander. Belægningen på mange af disse indeholder PFAS-stoffer, som forskere gennem årene har knyttet til forstyrrelser i immunsystemet, øget risiko for kræft og en hæmning af fosterudviklingen.
Moderne non-stick-pander fremstilles oftest uden disse stoffer, men mange husholdninger har stadig ældre udgaver i brug. Sethi råder forbrugerne til at skifte til pander af rustfrit stål, støbejern eller keramik, som kan tåle høje temperaturer uden at afgive skadelige kemikalier.
De skjulte farer findes dog ikke kun i køkkenet. Duftlys kan ifølge lægen udgøre en belastning for helbredet. Mange udgaver indeholder ftalater, en gruppe kemikalier, der kan være hormonforstyrrende, reproduktionsskadelige og i visse tilfælde kræftfremkaldende.
Da stofferne ikke binder sig fast, spredes de let i luften, hvor de kan indåndes og over tid ophobes i kroppen. Forskere peger på, at denne belastning kan påvirke både hjerte, hjerne og andre organer.
Som et sundere alternativ foreslår Sethi lys fremstillet af soya, kokos eller bivoks, der giver stemning uden skadelige tilsætningsstoffer.
Selv om det kan virke drastisk at skifte redskaber og vaner ud, understreger Sethi, at små ændringer kan have stor betydning.
