Der er ikke meget, der slår duften (og lyden) af sprød, nystegt fisk eller gyldne fritter. Men få timer senere hænger den tunge friturelugt stadig i gardinerne – og ja, måske også i håret.
Mange dropper helt at stege i olie derhjemme af den grund, og det er egentlig synd, for løsningen findes. Og den er langt enklere end du tror, og det bruges i restauranter hver evig eneste dag.
Det skriver det italienske helsemedie Pesei.
Først og fremmest: forebyggelse. Hvis du har mulighed for det, så brug låg på panden – i det mindste til de mest sprøjtelystne retter. Og selvom det trækker lidt, så åbn et vindue eller to. Gennemtræk er din ven.
Men nu til det lidt mere snedige – og lettere old school – trick: læg et par skiver æble i den kolde olie, før du tænder for varmen. Det lyder mærkeligt, men det virker.
Æbleskiverne forhindrer både kraftig lugt og for meget røg. Det er et klassisk husråd, og mange professionelle køkkener sværger til det.
Skulle du alligevel stå med en bolig, der dufter lidt for meget af McDonalds, så grib fat i en gryde.
Fyld den med vand, tilsæt et par skiver citron og et par kviste rosmarin, og lad det simre i en halv times tid. Alternativt kan du bruge laurbærblade, stjerneanis eller hele kaffebønner – alt sammen absorberer lugt og efterlader hjemmet med en frisk duft i stedet.
Vil du helt undgå friturelugt, er der også den moderne løsning: airfryeren.
Den kræver hverken olie eller tændstiknæse, og resultatet er stadig sprødt og lækkert. Mange modeller fås til ganske overkommelige priser – og de er både nemme at bruge og rengøre.
