Lucas Andreas
Den tunge lugt kan blive siddende i flere timer.
Når der skal laves mad i hjemmet indgår der ofte stegning af den ene eller anden art, hvad end det er sprøde pommes frites eller gyldne frikadeller, der får en tur på panden.
Med stegning følger dog også en tung lugt, der kan sætte sig i hjemmet i flere timer, særligt om vinteren, hvor muligheden for at lufte godt ud er mere begrænsede.
Det græske medie iefimerida har taget et kig på nogle af de bedste metoder til at få bugt med lugten på kort tid og uden stort besvær.
Den mest effektive metode kræver en lille gryde ved siden af.
En mild simren af vand og hvid eddike kan køre, mens der steges.
Dampen hjælper med at neutralisere lugt i rummet, mens den opstår, i stedet for at man først begynder oprydningen, når skaden er sket.
Eddike kan erstattes med naturlige varianter som vand med nelliker eller vand med citron, laurbær og kanel.
Et af de mere oversete råd er ifølge mediet brug af et æble. En eller to skiver råt æble lagt i olien, mens den varmer op, kan dæmpe lugten, især ved kraftige råvarer som fisk. Samtidig kan æblet bruges som indikation på temperaturen af olien. Når det begynder at syde, nærmer olien sig et niveau, hvor stegning bliver mere kontrolleret.
Skiverne skal ikke være papirstynde. De skal blot have nok krop til at ligge i panden gennem hele processen.
Det er samtidig vigtigt at gøre ordentligt rent efter madlavningen. Osen lever videre, hvis den får lov. Hurtig aftørring af komfur, greb og flader omkring panden kan sætte en stopper for lugtdannelse, ligesom emhætten bør køre fra start til slut.
Tillader vejret det er udluftning under madlavning også altid en god ide.
