Et bosted for voksne udviklingshæmmede i Børkop har betalt 87.500 kroner i bøder til Fødevarestyrelsen på lidt over et år.
Bøderne er faldet, fordi pædagogerne har glemt at måle og registrere temperaturen på den mad de tilbereder sammen med de udviklingshæmmede.
Den udgift ærgrer centerleder Tommy Neesgaard fra Fuglekær Udviklingscenter.
Velfærdsstat eller velfærdssamfund
Vi har sat velfærd til debat i en tid, hvor kampen mellem velfærdsstat og velfærdssamfund er blevet afgørende for velfærdsmodellens fremtid.
Følg artikler og indlæg på temasiden her.
- Vi kunne have lavet mere med borgerne. Vi kunne have haft ansat mere personale hen over året, så det kan gå ud over mange ting, siger han til DR Trekanten.
Botilbudet i Børkop er delt op i små enheder med to til fire beboere, hvor pædagogerne prøver at skabe hjemlige rammer, hvor de køber ind og laver mad med beboerne.
Det er i den proces, at der skal føres dagbog over temperaturen på fødevarerne, den såkaldte egenkontrol. Det blev dog ikke gjort godt nok, og på en enkelt dag i juni 2016 faldt der bøder på 60.000 kroner, fordi der var fire boenheder med samme fejl.
En tilsvarende fejl blev konstateret i år igen, hvor der blev uddelt bøder for 27.500. Og det må ikke ske igen, siger centerleder Tommy Neesgaard.
- Jeg kan godt forstå at pædagoger, der laver mad sammen med borgere, der har behov for megen støtte og hjælp, ikke er opmærksomme på dokumentationen, men derfor skal det jo være i orden alligevel, siger han.
Straffes som et professionelt køkken
Der er dog noget galt, når et pædagogisk botilbud bliver bedømt og straffet ligeså hårdt som for eksempel et pizzaria på grund af manglende egenkontrol.
Det mener Gitte Frederiksen (V), formand for Voksenudvalget i Vejle Kommune og dermed politisk ansvarlig for botilbud i Vejle Kommune.
- Jeg mener, at der er tale om utroligt mange arbejdstimer og et unødvendigt tidsspilde, som for mig er et regeltyranni, som jeg synes skal stoppes, så jeg vil tage det op med ministeren, siger hun.
Fuglekær Udviklingscenter har ikke fået nogle anmærkninger for hygiejne eller rengøring. De 87.500 kroner er altså udelukkende delt ud på grund af manglende registrering af temperatur på madvarer.
Det er blevet præciseret over for pædagogerne, at de skal efterleve og følge reglerne både på mail og ved møder.
Fødevareminister Esben Lunde Larsen vil ikke interviewes om , hvorvidt reglerne for botilbud generelt er rimelige. Han meddeler skriftligt, at "Jeg vil på ingen måde gå på kompromis med fødevaresikkerheden". Dog vil han bede Fødevarestyrelsen om at tale med Fuglekær Udviklingscenter, for at se om deres egenkontrol kan gøres på en anden måde.
