Rasmus Frøkjær Kristensen
Du vil ikke fortryde at prøve det.
Madlavning i hverdagen skal ofte gå stærkt.
Tiden er knap, sulten melder sig hurtigt, og forberedelserne til aftensmaden kan nemt teste tålmodigheden hos selv den bedste kok.
Utallige madentusiaster oplever stor frustration, når udstyret svigter midt i de travle forberedelser.
Særligt ét irriterende moment går igen på tværs af landets mange skærebrætter, hvor genstridige råvarer skaber forsinkelser.
Løsningen på problemet kræver heldigvis hverken dyre investeringer eller et spritnyt sæt knive.
Svaret ligger nemlig højst sandsynligt allerede gemt væk et sted i bunden af dine egne køkkenskuffer.
Simpelt trick virker
Det koster ofte unødig tid, når visse madvarer, herunder ost, klistrer sig urokkeligt fast til knivbladet.
De tynde skiver flækker regelmæssigt i forsøget på at vriste dem fri fra det skarpe stål, hvilket ikke ligefrem er optimalt, selvom smagen er den samme.
I den forbindelse kan man benytte noget så simpelt som en elastik.
Elastikken sættes fast rundt om bladet, og derved skaber den et nødvendigt lille mellemrum mellem råvaren og selve knivens metal.
Det resulterer i, at det irriterende vakuum forsvinder helt, hvorefter råvarerne let og elegant slipper kniven.
En sådan lille ændring kan optimere arbejdsgangen markant for de personer, der skal forberede en større middag for familie eller venner.
Fokus på sikkerheden
Metoden kræver en helt ren og robust elastik.
Hygiejnen har højeste prioritet i ethvert køkken, hvorfor gamle elastikker fra bunden af en støvet taske bør undgås fuldstændigt.
Gummibåndet placeres omhyggeligt ved overgangen, hvor knivens skaft og blad mødes. Det har afgørende betydning for oplevelsen, at elastikken sidder forsvarligt fast, så den aldrig forstyrrer et sikkert greb om redskabet under brug.
Det anbefales altid, at man sætter sikkerhed over alt andet, når skarpe genstande indgår i madlavningen.
Løsningen egner sig bedst til de større snitteopgaver, hvor effektiviteten fra tricket virkelig kan mærkes på tidsforbruget.
