Rasmus Frøkjær Kristensen
Hvor mange æg spiser du om dagen?
Når vi handler ind nede i det lokale supermarked, kigger vi oftere på prisskiltene i dag, end vi gjorde for bare et par år siden.
Madbudgettet er strammet til hos rigtig mange danskere, efter inflationen har sat sine tydelige spor.
Derfor leder vi hele tiden efter gode alternativer, som kan mætte familien uden at sprænge banken.
Et helt bestemt hverdagsprodukt fra køledisken viser sig at være lidt af en skjult skat.
Det skriver Ouest-France.
Billigt og sundt
Det er de helt almindelige æg, som nu får rosende ord med på vejen fra flere sundhedsfaglige eksperter.
De har ellers tidligere haft ry for at hæve vores kolesteroltal, men nyere viden peger på en lang række åbenlyse fordele frem for ulemper.
Faktisk er det ovale naturprodukt spækket med gode vitaminer og aminosyrer.
Madvaren leverer i høj grad stor værdi for de penge, som vi lægger i dagligvarebutikkerne.
Det mener den franske læge Corinne Chicheportiche Ayache, som arbejder professionelt med ernæring, i hvert fald.
“Man kan sagtens spise fem til seks æg om ugen,” siger hun.
Folk med diabetes eller et ureguleret kolesteroltal skal dog holde lidt igen, fordi de ifølge lægen maksimalt bør indtage op til tre stykker på en uge.
Antallet dækker også over det usynlige forbrug i eksempelvis tærter og brød.
En komplet fødevare
Fagfolk er ganske enige om, at produktet udgør en nærmest komplet fødevare.
Indholdets præcise kvalitet afhænger dog utrolig meget af den kost, som hønen har indtaget gennem sit liv.
Ernæringseksperterne anbefaler varmt at gå efter pakker fra høns, der primært er blevet fodret med hørfrø.
Kosten giver nemlig et særligt højt niveau af de gavnlige fedtsyrer, som hjælper med at beskytte kroppens hjerte.
Det har derimod ingen afgørende betydning for ernæringen, om skallen er brun eller hvid.
