Mange har hakket kød liggende i fryseren: Så længe bør det maksimalt ligge

Et godt bud på en januaraktivitet kunne være en gennemgang af fryseren. 

Rester, gode tilbud og frostvarer akkumulerer over året, og det er ikke sikkert, at man efter den travle juleperiode har opretholdt overblikket. 

Mange laver en farlig antagelse om, at alle varer er langtidsholdbare i fryseren, men faktisk udløber nogle fødevarergrupper hurtigere, end de fleste regner med. 

Det skriver Ilta Sanomat. 

Frosne grøntsager fra supermarkedet kan typisk klare sig længe, ofte et år eller mere, hvis de har været opbevaret stabilt koldt. Kød er en helt anden sag.

Det fortæller udviklingschef Emmi Tuovinen fra Marttaliitto, der er den finske husholdningsorganisation, til mediet. 

Særligt hakket kød mister kvalitet hurtigt og bør som udgangspunkt bruges inden for en til to måneder, forklarer hun. Kulden stopper bakterievæksten, men den kan ikke forhindre, at fedt langsomt harskner og giver smagsfejl.

Det samme gælder fisk, der maksimalt bør opbevares i fryseren i 1-3 måneder afhængigt af type.

Hvordan vurderer man så, om noget stadig er spiseligt? Samme tommelfingerregler gælder som ved al anden mad. Kig, duft, vurder konsistensen. En forsigtig smagsprøve kan også afsløre, om noget har taget skade.

En åbnet pose med brød eller grønt betyder ikke nødvendigvis, at indholdet er ødelagt, men risikoen for tørhed og smagsændringer stiger.

Så længe holder forskellige fødevarergrupper som udgangspunkt:

Bær og grøntsager: 10 til 12 måneder

Oksekød: 8 til 10 måneder

Lammekød: 8 til 10 måneder

Svinekød: 3 til 6 måneder

Fjerkræ: 3 til 6 måneder

Hakket kød: 1 til 2 måneder

Fisk: 1 til 3 måneder

Skaldyr: 3 til 6 måneder

Bagværk: 1 til 9 måneder